Salzwasser zum Kochen bringen, die Kartoffeln und die gewaschenen und halbierten grünen Bohnen hineingeben.
Nach 5 Minuten die Pizzoccheri hinzufügen und 12-15 Minuten kochen lassen.
Die Hälfte des Pesto mit der zerlassenen Butter in eine große Schüssel geben, die Pizzoccheri und das Gemüse in einem Schaumlöffel abtropfen lassen und dazutun, den restlichen Pesto und den geriebenen Schafskäse hinzufügen.
Nach Belieben mit Pfeffer bestreuen.