Pizzoccheri mit Zucchini und Schinkenspeck
- Schwierigkeit: Mittel
- Zubereitung: 40 Minuten
- Mengen für: 4 Personen
Zutaten
- 320 g Pizzoccheri
- 120 g Schinkenspeck
- 400 g Zucchini
- 200 g gereifter Asiago-Käse
- 100 g Grana-Käse
- 120 g Butter
- Knoblauch, Pfeffer, Salz und Thymian
Zubereitung
Den Kern der Zucchini entfernen und in Stäbchen von ca. 4 cm Länge schneiden.
Salzwasser zum Kochen bringen und die Pizzoccheri hinzugeben. Nach 10 Minuten die Zucchini hinzufügen. Kochzeit insgesamt 12-15 Minuten.
In der Zwischenzeit den in Streifen geschnittenen Schinkenspeck mit Knoblauch und Butter anbraten.
Die Pizzoccheri und die Zucchini abtropfen lassen und zum Schinkenspeck hinzufügen, den in Stücke geschnittenen Asiago-Käse und den geriebenen Grana-Käse dazugeben. Mit Thymian und Pfeffern bestreuen.
Auf gut vorgewärmten Tellern servieren.
Salzwasser zum Kochen bringen und die Pizzoccheri hinzugeben. Nach 10 Minuten die Zucchini hinzufügen. Kochzeit insgesamt 12-15 Minuten.
In der Zwischenzeit den in Streifen geschnittenen Schinkenspeck mit Knoblauch und Butter anbraten.
Die Pizzoccheri und die Zucchini abtropfen lassen und zum Schinkenspeck hinzufügen, den in Stücke geschnittenen Asiago-Käse und den geriebenen Grana-Käse dazugeben. Mit Thymian und Pfeffern bestreuen.
Auf gut vorgewärmten Tellern servieren.