La farina di segale ha proprietà diverse da quella di grano ed è ugualmente ricca di proprietà e benefici, grazie ad una bassa concentrazione di glutine e alla presenza di lisina e fibre. Proprio queste ultime rendono un primo piatto a base di farina di segale molto soddisfacente ed appagante, per via del senso di sazietà che le fibre producono. Le Penne rigate di Moro sono un classico della cucina italiana che non perde il suo gusto: grazie alla loro forma e alla rigatura, sono ideali con tutti i tipi di sughi che devono essere trattenuti.
Moro Pasta, un’antica tradizione della Valtellina che si sussegue di padre in figlio da 5 generazioni. Un secolo e mezzo di qualità!

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