Portare a ebollizione dell'acqua salata, aggiungere le patate, i fagiolini lavati e tagliati a metà.
Dopo 5 minuti aggiungere i Pizzoccheri e far cuocere per 12-15 minuti.
In una grande ciotola versare metà del pesto con il burro fuso, scolare i Pizzoccheri e le verdure con un mestolo forato e unirli, aggiungere il rimanente pesto e il pecorino grattugiato.
Spolverare a piacere con il pepe.